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道の駅 五木のやかた・かわうえ 駅長の詩 秋の珍味
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2013.10.10 (Thu)

秋の珍味

たーです。

秋の味覚も色々ありますが
これ、ご存知でしょうか?
kaya1s.jpg

見た目はアーモンドみたいですが味は全く違います。
「榧(かや)の実」です。

kaya2s.jpg

お花や野菜を育てるのが大好きなおばあさんが
自宅の庭にある榧の木の実を拾って
ちゃんとあく抜きまでして持ってきてくれます。

殻を割って(渋皮も適当に取れたら取って)
低音のホッとプレートでじっくりと
テレビでも見ながら気な~~がに炒って
少量の水でお砂糖を溶かし からめて御菓子にします。
手間と時間がかかりますが美味しい秋の味です。

「どんな味?」
と聞かれますが こたえに困ります。
語彙に乏しいせいもありますが
味を言葉で表すのは難しいですねぇ・・・。
癖があるけどヤミツキになる味なんですけど。




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